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PLATILLOS DE AUTOR PARA COMPARTIR
TAPAS MEDITERRÁNEAS
BRAVAS GRETA · 7,50
Disfruta de nuestras patatas con doble cocción para una textura perfecta. Servidas con una vibrante 'salsa verde' de puerro, veganesa única de pimiento, mostaza, limón, aceite de ajo, cacahuete y un toque de chile.
MINI TABLA DE QUESOS · 6,50
Queso de anacardo semicurado, infusionado con hierbas y vino blanco. Complementado con tomate deshidratado, oliva y una delicada vinagreta de mostaza y módena, acompañado de nuestros crackers.
NO-STEAK TARTAR · 13,50
Un tartar de remolacha y tomate con una emulsión de trufa, mostaza y agave, una base de rúcula fresca y unas nueces garrapiñadas con cacao. Servido con unos crackers deshidratados multisemillas.
ROLL DE CALABACÍN Y PESTO · 8,50
Un entrante ligero y refrescante. Dos rollos de carpaccio de calabacín crudo con pesto de limón y remolacha, crema de queso de anacardo, granola multisemillas, crema balsámica, rúcula y tomate deshidratado.
PORRO CONFITADO CON ROMESCO · 12.50
Reinterpretación contemporánea del clásico calçot catalán. Porros confitados a baja temperatura, servidos con una veganesa cítrica que evoca sabores asiáticos acompañados de una salsa romesco tradicional, uniendo la tradición y la modernidad en cada bocado.
PLATILLOS DEL MUNDO
CEVICHE AL PORTOBELLO · 14,50
Ceviche refrescante de portobello con cebolla morada, mini mazorcas y “quicos”, todo complementado con suculentos dados de mango. Acompañado de una leche de tigre aromática, infusionada con cilantro fresco, lima y alga nori, que aporta una explosión de sabores y frescura.
OYSTER AL CHIMICHURRI · 13
Setas a la plancha sobre un cremoso de apio. La armonía entre la textura crujiente de las setas y la cremosidad del apio se enriquece con un chimichurri intenso al estilo argentino, lleno de aromas y hierbas frescas. Esencia de la cocina plant-based moderna con un toque de tradición argentina.
AMASU PONZU CAULIFLOWER · 11,50
Tempura de flores de coliflor con sandía y salsa amasu ponzu con cilantro fresco. La coliflor crujiente y la dulzura de la sandía se complementan con el toque cítrico de la salsa ponzu. Un plato fresco y sorprendente que combina texturas y sabores.
ADOBONG SUSHI · 15
Twist al clásico Adobong filipino en un sushi roll con tofu guisado, jengibre, ajo y cebolla. Acompañado de veganesa de limón, wakame, sésamo tostado y aceite de chile, con salsa picante de cebolla al almíbar de lima. Fusiona Filipinas y Japón.
SMASHED EGGPLANT · 12.50
Experimenta una fusión única con esta berenjea fumada y smashed, preparada aplastando ligeramente la berenjena para intensificar sus sabores naturales. Servida con mayonesa cítrica y mayonesa de kimchi, este plato añade una explosión de sabor con la ralladura de lima y un toque final de cilantro fresco. Una propuesta audaz que mezcla la tradición coreana con las infuencias modernas globales.
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TACOS SALPICAOS · 16,00
Inspirados en la cocina mexicana, adaptamos una clásica receta filipina. Tres tacos de tortilla de maíz, rellenos con tofu y setas salteadas en vino blanco y soja sin gluten. Acompañados de crema de anacardo, pico de gallo y un exótico chutney de mango, chile, lima y cilantro, servido al gusto para un toque fresco y picante.
ROSTI 2.0 · 14,00
Nuestro 'best seller'. Un rosti de boniato y patata rebozado con semillas, crema de queso de anacardo, col lombarda en escabeche, setas ligeramente salteadas y reducción de vino de Oporto.
MASALA BALLS · 14,50
Exquisita salsa curry, especias garam masala, anacardo y crema de coco, sofrita con ajo, jengibre y tomate. Las albóndigas de judía roja, avena y arroz, ofrecen una textura única, y se acompañan de mijo, creando un plato con la esencia de la India.
CRUNCHY WINGS · 12,50
Setas crujientes especiadas, al lado de una reinventada coleslaw británica a la trufa, espolvoreadas con sésamo y servidas con un dip de limón y pimentón de la Vera: una experiencia de sabor única y vibrante.
Todos los ingredientes y productos utilizados en la elaboración de este menú son 100% DE ORIGEN VEGETAL y 100% SIN GLUTEN.
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Si tienes alguna alergia, intolerancia o preferencia alimentaria, comunícalo a nuestro equipo.
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En el restaurante Greta estamos comprometidos con el medio ambiente y la digitalización de los sistemas de información, por lo que no imprimimos tickets de caja. Cuando estés listo para pagar, te mostraremos el ticket digital y, si es necesario, te lo podemos enviar por correo electrónico.
POSTRES
MOUSSE NO-CHEESECAKE PASSION FRUIT · 8,50
Cremosa base de anacardo, vainilla y agave con un delicioso coulis de fruta de la pasión, granola de pistachos y dátiles Elaborado en casa con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. la comida con un toque de elegancia.
DRY ORANGE COOKIES · 7,50
No-COOKies de naranja crujiente deshidrata, cobertura de chocolate negro, semillas de chia y frambuesa.
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS · 8
Una delicada emulsión en frío que combina la suavidad de la mousse de chocolate con el sabor dulce de las castañas confitadas y la cremosidad de la crema de cacahuete.
SORBETE DE LIMA Y ALBAHACA · 5,50
Refréscate con un sorbete artesanal, hecho con zumo natural de limas del Maresme y su ralladura, mezclado con albahaca fresca y endulzado con azúcar de uva Ligero y aromático, perfecto para revitalizarse. .
CARROTCAKE GRETA · 7,50
Esponjoso, lleno de sabor y hecho en casa, combina zanahorias frescas y especias en una receta 100% plant-based y libre de gluten. Una delicia saludable con una cobertura cremosa que le encantará.
Todos los ingredientes y productos utilizados para la ejecución de este menú son 100% DE ORIGEN VEGETAL y 100% SIN GLUTEN.
Si tienes alguna alergia, intolerancia o preferencia alimentaria comunícalo a nuestro equipo.
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