PLATETS D’AUTOR PER COMPARTIR

TAPES MEDITERRÀNIES

BRAVES GRETA · 7.50

Gaudeix de les nostres patates amb doble cocció per a una textura perfecta. Servides amb una vibrant 'salsa verda' de porro, veganesa única de pebrot, mostassa, llimona, oli d'all, cacauet i un toc de Xile

TASTET DE FORMATGES - 6.00

Formatge d'anacard semicurat, infusionat amb herbes i i vi blanc. Complementada amb tomàquet deshidratat, oliva i una delicada vinagreta de mostassa i mòdena, acompanyat amb els nostres crackers

NO-STEAK TARTAR · 13.00

Un tàrtar de remolatxa i tomàquet amb una emulsió de tòfona, mostassa i atzavara, una base de ruca fresca i unes nous garapinyades amb cacau. Servides amb unes crackers deshidratades multillavors 

ROLL DE CARBASSÓ I PESTO - 8.50

Un entrant lleuger i refrescant. Dos rotllos de carpaccio de carbassó cru amb pesto de llimona i remolatxa, crema de formatge d'anacard, granola multillavors, crema balsàmica, ruca i tomàquet deshidratat

PLATETS DEL MÓN

ESPECIALS DEL XEF:

CEVICHE AL PORTOBELLO - 14.50

Ceviche refrescant de portobello amb ceba morada, mini panotxes i “quicos”, tot complementat amb suculents daus de mango. Acompanyat d'una llet de tigre aromàtica, infusionada amb coriandre fresc, llima i alga nori, que aporta una explosió de sabors i frescor.

GÍRGOLES AL CHIMICHURRI - 12.50

Gírgoles a la planxa sobre un cremós de celery. L'harmonia entre la textura cruixent de les gírgoles i la cremositat del celery s'enriqueix amb un chimichurri intens al estil argentí, ple d'aromes i herbes fresques. Essència de la cuina plant-based moderna amb un toc de tradició argentina

AMASU PONZU CAULIFLOWER - 11.50

Tempura de flors de coliflor amb síndria i salsa amasu ponzu amb coriandre fresc. La coliflor cruixent i la dolçor de la síndria es complementen amb el toc cítric de la salsa ponzu. Un plat fresc i sorprenent que combina textures i sabors.

ADOBONG SUSHI - 13.50

Twist al clàssic Adobong filipí en un sushi roll amb tofu guisat, gingebre, all i ceba. Acompanyat de veganesa de llimona, wakame, sèsam torrat i oli de xili, amb salsa picant de ceba a l'almívar de llima. Fusiona Filipines i Japó.

________________________________________________________________________

TACOS SALPICAOS - 15.00

Inspirats en la cuina mexicana, adaptem una clàssica recepta filipina. Tres tacos de tortilla de blat de moro, farcits amb tofu i bolets saltejats en vi blanc i soja sense gluten. Acompanyats de crema d'anacard, pico de gallo i un exòtic xutney de mango, xile, llima i coriandre, servit al gust per un toc fresc i picant.

**ROSTI 2.0 - 14.00**

El nostre 'best seller'. Un rostit de moniato i patata arrebossat amb llavors, crema de formatge d'anacard, col llombarda en escabetx, bolets lleugerament saltats i reducció de vi d'Oporto.

MASALA BALLS - 14.50

Exquisita salsa curry, especias garam masala, anacardo y crema de coco, sofrita con ajo, jengibre y tomate. Las albóndigas de judía roja, avena y arroz, ofrecen una textura única, y se acompañan de mijo, creando un plato con la esencia de la India

CRUNCHY WINGS - 12.50

Gírgoles cruixents especiades, al costat d'una re-inventada coleslaw britànica a la tòfona, empolvorades amb sèsam i servides amb un dip de llimona i pebre vermell de la Vera: experiència de sabor única i vibrant 

POSTRES

MOUSSE NO-CHEESECAKE PASSION FRUIT · 8,50
Cremosa base de anacardo, vainilla y agave con un delicioso coulis de fruta de la pasión, crumble de pistachos y una capa de fruta fresca. Elaborado en casa con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura. Ideal para concluir la comida con un toque de elegancia.

DRY COOKIES DE NARANJA · 7,00
No-COOKies de naranja crujiente deshidratada, cobertura de chocolate negro, semillas de chía y frambuesas. Elaboradas en casa para sorprender tu paladar y servidas muy frías.

BROWNIE BYTES · 8,00
Exquisito brownie elaborado en casa con plátano y fina chocolate negro 'Callebaut'. Acompañado de un singular ketchup de remolacha y toques crujientes de menta, para una experiencia dulce y original.

SORBETE DE LIMA Y ALBAHACA · 5,50
Refresca tu paladar con un sorbete artesanal, hecho con jugo natural de limas del Maresme y su ralladura, mezclado con albahaca fresca y endulzado con azúcar de uva. Ligero y aromático, perfecto para revitalizarse.

SORBETE DE MANGO, PAPAYA Y ROOIBOS · 5,50
Sorbete exótico de mango y papaya con rooibos: Un postre refrescante y aromático, perfecto para culminar con un toque tropical, diferente y sofisticado.

CARROTCAKE GRETA · 7,00
Esponjoso, lleno de sabor y hecho en casa, combina zanahorias frescas y especias en una receta 100% plant-based y libre de gluten. Una delicia saludable con una cobertura cremosa que te encantará.